堀川丸太町で18年営業、そして伏見区「竜馬通り」へ
「以前から料理人人生の後半は、私達夫婦の地元の伏見でと思っていました。」
- Facebookより抜粋 -
古民家を借りて、お店の改装をとある縁から頼むことにいたしました。それが始まりです。
工事途中での設計変更も同じセンスで安心しました。
古い店舗の中を「スケルトン」と呼ばれる構造まで見えるところまで解体。２階の天井をめくると大きな梁（はり）と呼ばれる構造材が現れました。
できればこれを魅せる部屋にできれば…とお話ししてみると、あまねこうさんも同じことを考えていたようで（笑）
安心してお任せいたしました。
国産、無添加の漆喰（しっくい）を採用したのも-あまねこう-とのご縁から。
店舗内の壁は、ビニルクロスで良いと思っていました。というか、そういうものだと考えていたのですが、あまねこうの中川さんに漆喰という材料のことを教えてもらい、ずっと気になっていました。この機会にしかできないと考え、思い切って壁に漆喰を採用しました。
匂いを吸収してくれたり、湿気を吸ったりということも体感できます。何より、その風合いが気にいってます。
オレンジの照明は、漆喰の手仕上げの凸凹部分を綺麗に反射してくれて、その雰囲気はお食事の時間に一層ご満足いただける空間に仕上がったと喜んでいます。
今でもちゃんとお付き合いしています。
工事前の打ち合わせを重ねるたびに、その内容と知識、センスがうまくハマっているを感じていました。はじまってからは基本的に全部信頼していましたし、それにしっかりと応えていただきました。おかげで開店後もちょっとしたことでも相談しやすく、お付き合いが続いています。
La Bottega R&R は京都市伏見区の竜馬通りにあります。
基本のイタリアンを大切に、素材の持ち味をいかすお料理を、常に心がけています。イタリアの空気を感じていただける様な、アットホームなお店です。
- HPより抜粋 -
あまねこう から一言
コロナ禍でオープンされたにもかかわらず、オープン当初から大変忙しく営業されているのは、ご夫婦のお人柄、そして何よりもその味です。
私の友人も食べに行き「美味しい！」と喜んでくれることが、自分のことのように嬉しく感じています。
京都伏見の歴史、その風情に触れながら、ランチ、ディナーをぜひご賞味ください。
TEL：075-621-5505
〒612-8046
京都市伏見区塩屋町239-2
ラ ン チ ：11:30〜15:00
ディナー：17:30〜22:00
定休日：火曜日・水曜日
＜電車でお越しの方へ＞
◎鉄桃山御陵前駅から徒歩約9分
◎京阪中書島駅から徒歩約6分
上記はお店のHPより抜粋。
詳細は店舗にお問い合わせください。
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